Grilled Sardine & Zaalouk سردين مشوي و زعلوك

  Zaalouk is a delicious cooked Moroccan salad made with eggplant,

you can steam the eggplants or grill them before adding tomatoes, garlic, olive oil and spices., drizzle a little bit of extra olive oil on

the salad before serving.
Sardines are extremely healthy, an excellent source of

omega-3 , and other important nutrients. Grilled sardines

is very popular in Morocco, it reminds me the smell of

the beach and the summer time.

 

I invite you to watch the video at the end of the article

 

 

                     The video

Comments

[oum mouncif rayan]

j'adore les sardines grillées moi...merci pour le partage sousou!

[M@ris Photo Snaps]

As salamu alaykum,I just want to let you know that I am getting so hungry when reading your blog! Recipes look so tasty and are well explained.Shukran!!Wa salamu aleykum,Maryam from London

[salma82]

machalahhhhhhhhhhhhh 3lik touut ce que j'adoresardin machwi zaalouk miam,mimaaaa

[Henriette]

Bonjour Sabah,Tes recettes sont toujours pleines de soleil et en plus, j'aime beaucoup la musique que tu mets pour illustrer tes vidéos.Je pense que la prochaine fois que je ferai des aubergines pour accompagner ou non des sardines, je ferai ta recette, mais peut-être je les grillerai. Très amicalement et à très bientôt,Henriette

[sabah]

الله يرحمها و يدخلها الجنة ان شاء الله, و الله يرحم جميع المومنين والمومنات.Yasmina, tes visites me font tjr plaisir, effectivement chaqu'un prépare Zaalouk à sa facon, il y'en a qui le cuit dans l'eau salé, il y'en a qui le cuit à la vapeur, il y'en a qui le grille.Moi personnellement je préfère la dérnière car l'aubergine garde sa saveur.